carne

1. barbacoa de arrachera
Un paquete de arrachera marinada de SuKrne de 600 grs (foto del paquete dentro de la imagen), se corta en 4 o 5 pedazos, se envuelve en papel aluminio intercalando aros de cebolla entre los trozos de carne, se agrega un diente de ajo pelado (conviene dejar el papel aluminio abierto en la parte superior), se coloca en el slow-cooker una hora-hora y media en high, se baja a low y se deja durante la noche sin andar asomándose a ver cómo va, se hace sola.
Por la mañana (unas 8 hs después) se apaga el slow-cooker, se extrae el paquete cuidando que no se tire el jugo que ha soltado, se deshebra con dos tenedores y está lista para servirse. Puede añadirse sal al gusto si sentimos que le hace falta.
Se acompañó con esta salsa de piquín tatemado y tortillas taqueras de maíz y harina.
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